某县市场监管局餐饮食品安全监管工作情况汇报

今年以来，在市局党组和党委政府坚强领导下，坚持“餐饮质量安全提升行动”和“餐饮从业人员培训年主题活动”双轮驱动，完善分类监管，突破智慧监管，强监管，严执法，重规范，求长效，辖区餐饮监管能力持续增强，监管水平和效能有效提升。
　　一、工作开展情况
　　（一）强化业务培训，提升食品安全管理能力。争取专项经费20万元，启动餐饮安全管理能力提升工程，计划全年举办三期培训班，目前已完成两期，共培训800人。其中，10月18日召集相关部门单位负责人、大中型餐饮单位、高速路服务区、学校幼儿园食堂负责人，采取“线上+线下”相结合的方式，围绕执法检查实际和典型案例，开展第二期集中培训，同时召开餐饮食品安全工作会议，总结经验教训，分析严峻形势，明确监管重点和方法措施，为做好四季度餐饮食品安全工作，奠定了坚实的思想、认识和能力基础。
　　（二）依托“互联网+”，实现实时、精准“智慧”监管。在2200余家持证餐饮单位中，持续推行明厨亮灶。同时，积极推行“互联网+明厨亮灶”智慧监管。目前，辖区182家学校食堂、16家养老机构食堂、108家大中型餐饮单位、1家中央厨房，实现“互联网+明厨亮灶”。量化分级B级以上、正常营业的学校食堂，“互联网+明厨亮灶”覆盖率达到100%。
　　（三）开展专项整治，坚决消除餐饮安全隐患。针对餐饮食品安全新形势、新特点，特别是暴露出的新问题、新盲点，接续开展系列专项整治，收到良好效果。4月份开始，开展餐饮食品安全大排查大整治行动，检查餐饮门店3600余家、学校幼儿园食堂188家、养老机构36家、其他类69家，责令改正1768家，立案处罚88家。配合教育工作委员会，分市直联合检查组、乡镇联合检查组、监管所餐饮科专项检查组，同步展开校园食品安全专项整治，9月份以来已出动执法人员1500余人次，实现学校食堂全覆盖检查……