某市生猪定点屠宰企业开放日活动实施方案

根据商务部、省商务厅食品安全宣传周暨生猪定点屠宰企业开放日活动的统一部署，结合我市食品安全宣传周活动的工作安排，特制定本工作方案。
　　一、活动目的
　　本次活动紧紧围绕共建诚信家园、共铸肉品安全这个主题，通过组织社会各界参与大型现代化定点屠宰企业的开放日活动，推动社会各界积极参与监督，构建肉品生产经营者诚信守法的外部约束机制；引导肉品从业者牢固树立法律、道德、诚信意识，全面落实肉品安全主体责任；深入推进肉品安全诚信文化建设，大力宣传诚实守信典型，为维护群众身体健康提供坚实保障。
　　二、时间和地点
　　时间：2014年11月13日，活动时间为一天。地点：XX市雨花区同升街道白田村（湖南红星盛业食品股份有限公司）。
　　三、参加人员
　　局聘请的政风行风监督员（人大代表、政协委员、民主党派负责人和服务对象），市评议代表，媒体记者，机关干部代表，基层代表。
　　四、主要内容和方式
　　按照看、听、查、议的方式（即看生产流程和设施设备，听企业肉品生产和质量控制介绍，查生产销售、检验检疫、无害化处理等台账，评议企业肉品生产和质量控制情况并提出相关建议），组织开展屠宰企业开放日活动。
　　1、参观生产流程。组织参观生猪定点屠宰企业加工流程，参观屠宰企业肉品检疫检测室，了解相关检疫检测设施设备、检测项目、作业流程等。
　　2、肉品追溯功能演示。现场操作演示肉品质量安全流通追溯系统功能。
　　3、企业肉品安全工作汇报。企业汇报肉品安全生产情况；介绍红星盛业开展生猪产品质量追溯体系建设试点工作进展情况；介绍企业开发的“香知瑞”品牌生猪产品和营销情况。
　　4、企业答疑。企业现场接受参观人员对肉品有关问题的咨询，解答产品质量疑问，开展有关产品质量安全宣传。
　　5、屠管工作汇报。市屠管办公室负责人汇报行政管理……