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某酒店承包经营管理方案

一、酒店概况
  XX大酒店位于XX迎宾东街3号,占地面积X㎡,酒店主楼建筑面积X㎡,地下一层、地上二十层。酒店毗邻风景怡人的东湖,环境优雅、设施齐全、交通便利,是一座集餐饮、住宿、商务、休闲娱乐为一体的综合性酒店,于20xx年10月1日开业。
  酒店整体装修典雅、温馨,客房拥有各种精致房型208间;餐饮设有可同时容纳400人就餐的无柱宴会大厅及风格迥异的包厢36间,荟萃官府菜、粤菜、淮扬菜、晋菜、地方特色小吃等精品佳肴;拥有大、中、小各种类型的会议室;配备游泳馆、棋牌室、KTV、洗浴中心、购物中心等设施,能为宾客提供周到、便捷的超值服务。
  酒店目前设8个部门,员工200。
  二、经营分析
  1、市场定位:XX酒店是按照五星级标准设计建设装修的,市场定位为中高端政务、商务酒店,主要以政务、商务接待及中高端商务人士、社会团体为主要消费群体。
  2、经营优势:
  硬件及配套设施设备齐全、优越;
  地理位置优越,交通便捷,环境优美;
  停车位充足,停车方便。
  3、经营劣势:
  ①受新冠疫情的影响,旅游服务业作为重灾区,酒店经营收入受到极大的冲击,同时因为疫情持续时间和随之政策调整的不确定性,未来一段时间酒店的经营也将面临很大的困难和不确定性;
  ②人力成本负担大。与xx同行业同岗位员工薪酬相比,目前我酒店人员工资处于较低水平,不具备竞争力,长远发展来看,要稳定员工队伍,提高服务水平,就要进行薪酬改革,提高员工薪酬福利待遇,将会造成人力成本的增加;
  ③酒店已开业运营9年时间,各类设施设备都出现老化、故障,维护修缮费用逐年增加。因当初是按照准五星标准修建装修,装修主材及配套的设施设备齐全且价值相对较高,都需……



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