某区酒店住宿业复工复产面临的主要困难及对策建议
一、面临主要困难
(一)复工复产进度缓慢
我区酒店住宿企业复工复产的进度缓慢,截止4月14日,XX个餐饮门店中XX家开门,复工率XX%。
(二)复工复产后的困境
在XX家复工的餐饮门店中,多数面临餐饮上座率低,住宿入住率低,费用开支消耗大,亏本经营。多数商户反映说:进店吃饭的人少,还要倒贴人工水电费。堂食人流量惨淡,仅仅靠窗口外卖,网络外卖,营业收入占不到正常时期的10%,究其原因主要是顾客消费的安全信心不足,担心人群聚集发生危险。
(三)复工申请审批繁琐
餐饮服务单位复工复产需要市场监督管理局提交复工申请,员工的健康证明,复工承诺书等,准备防疫物资等手续,还需每人核查体温,收集就餐消费者的信息。
(四)企业用工紧张
疫情防控形势下,多数酒店住宿用工告急,运力紧张。如采取临时招工,无法办理健康证等,餐饮与酒店因厨师、服务员紧缺,导致无法复工。
(五)平价防护用品紧缺
疫情影响下,多数防疫用品不同程度的涨价,一台红外测温计高达300-500元,复工复产所需防护用品需求较之前有所缓解,但是平价的口罩、消毒液、洗手液、温度计、红外测温仪等防疫物资仍然紧缺。
(五)外卖平台佣金率高
在疫情困境中,餐饮企业希望通过外卖来增加营收,但面对高额佣金费用望而却步。据调研,目前外卖平台美团、饿了么等平台对餐饮外卖的平均收费费率为17%左右,最高收费费率高达25%,高额的外卖提成扣点使企业雪上加霜。
(六)企业资金紧缺
作为一个依赖现金流的餐饮行业,面临疫情影响和持续停业状态的双重打击,整个餐饮企业陷入了现金流短缺的危机,因新冠肺炎疫情爆发,许多企业用大量现金采购储备食材的损失严重,复工开门需要员工稳岗补贴、食材购置、……
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